Реактор (миксер-танк) предназначен для варки карамели. Слой карамели возле нагретых стенок под воздействием температуры меняет свой цвет, смешивающее устройство снимает его фторопластовыми скребками и перемешивает в общей массе.

Могут быть изготовлены реакторы различного назначения не только для пищевой промышленности.

Особенности конструкции:

  • паровая рубашка;
  • устройство перемешивания различных типов;
  • контроль температуры входящего и выходящего продукта.