Смешивающая емкость предназначена для нагрева с одновременным перемешиванием вязкого продукта. Нагретый возле стенок продукт снимается фторопластовыми скребками, расположенными на мешалке. Паровая рубашка обеспечивает равномерный нагрев, который контролируется датчиками температуры на входе и на выходе. Мешалка может быть различного типа.